食品化學液相色譜儀分類方法有多種。
1、按功能可分：分析型食品化學液相色譜儀和制備型食品化學液相色譜儀。
2、按進樣自動性可分：食品化學自動進樣液相色譜儀和食品化學手動進樣液相色譜儀。
3、按分離目的可分：實驗室食品化學液相色譜儀和工業(yè)食品化學液相色譜儀。
4、按固定相和流動相的極性大小可分：正相食品化學液相色譜儀和反相食品化學液相色譜儀。
5、按色譜柱可分：食品化學填充柱液相色譜儀和食品化學毛細管柱液相色譜儀。
6、按梯度數目可分：食品化學兩元梯度液相色譜儀、食品化學三元梯度液相色譜儀和食品化學四元梯度液相色譜儀等。